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香辣素披萨

       

发布时间:2019-01-18
来源:慈实的素食博客   作者:
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标签:莱尔 澳门葡京网站 十子街

食材

披萨皮:中筋面粉、干酵母、改良剂、植物黄油、糖、盐、橄榄油

披萨酱:韩国辣椒酱、起司条、素腊肠、蘑菇片、青红椒丝、粟米粒、黑橄榄

制作

1. 中筋面粉过筛至盆中,加入细砂糖、盐及酵母粉拌匀,再倒入温水不断压揉,至面团成型。

2. 于步骤(1)面团中倒入橄榄油,不断压揉至面团有筋性、光亮不黏手。

3. 将步骤(2)面团盆覆上保鲜膜,静置约1小时或1个半小时,待面团发酵至约原本的2倍大。

4. 将步骤(3)发酵好的面团分割成需要的大小,以杆面棍平面团,让面团内的空气释出,并成所需的饼皮大小。

5. 取一烤盘,铺上烤焙纸并刷上少许橄榄油,将步骤(4)饼皮移置烤盘上,用手指推压将饼皮撑大,使披萨饼皮成型。

6. 披萨面皮先放在略抹橄榄油的披萨烤板上,放入烤箱,先烤5分钟。

7. 将烤过的披萨面皮,抹上韩国辣椒酱,再铺一层起司条。

8. 依序将素腊肠、蘑菇片、青红椒丝、粟米粒、黑橄榄等排置。

9. 最后铺上一层起司条,放进烤箱上下250℃再烤5分钟左右。当上部起司约1/3~1/2变金黄时,即可取出。

标签:香辣|披萨

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